リジー・コリンガム/著 -- 河出書房新社 -- 2006.12 -- 383.825

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地下書庫 /383.8/コ/ 115823783 成人一般 可能 iLisvirtual

資料詳細

タイトル インドカレー伝
タイトルカナ インド カレーデン
著者 リジー・コリンガム /著, 東郷 えりか /訳  
著者カナ コリンガム リジー,トウゴウ エリカ
出版者 河出書房新社
出版年 2006.12
ページ数 338,36p
大きさ 20cm
一般件名 食生活-歴史 , 料理(インド)-歴史 , カレー-歴史
ISBN 4-309-22457-1 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
言語 jpn
分類記号 383.825
内容紹介 大国列強からの侵略、占領によってもたらされた食をはじめとするさまざまな生活習慣。外国文化を融合した料理こそカレー料理なのだ。カレーの歴史を豊富なエピソードで読み解く、知られざるインド食文化史!
著者紹介 ウォーリック大学で歴史を教えたあと、ケンブリッジ大学ジーザスカレッジの研究員となる。フリーの研究者および著述家。