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インドカレー伝
貸出可
リジー・コリンガム/著 -- 河出書房新社 -- 2006.12 -- 383.825
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1
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所蔵場所
請求記号
資料コード
資料区分
帯出区分
状態
地下書庫
/383.8/コ/
115823783
成人一般
可能
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資料詳細
タイトル
インドカレー伝
タイトルカナ
インド カレーデン
著者
リジー・コリンガム
/著,
東郷 えりか
/訳
著者カナ
コリンガム リジー,トウゴウ エリカ
出版者
河出書房新社
出版年
2006.12
ページ数
338,36p
大きさ
20cm
一般件名
食生活-インド
,
料理(インド)-歴史
,
カレー-歴史
ISBN
4-309-22457-1
言語
jpn
分類記号
383.825
内容紹介
大国列強からの侵略、占領によってもたらされた食をはじめとするさまざまな生活習慣。外国文化を融合した料理こそカレー料理なのだ。カレーの歴史を豊富なエピソードで読み解く、知られざるインド食文化史!
著者紹介
ウォーリック大学で歴史を教えたあと、ケンブリッジ大学ジーザスカレッジの研究員となる。フリーの研究者および著述家。
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