所蔵

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所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
地下書庫	/498.5/ｼ/	115975658	成人一般	可能

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資料詳細

タイトル	食中毒予防必携
タイトルカナ	ショクチュウドク ヨボウ ヒッケイ
出版者	日本食品衛生協会
出版年	2007.8
ページ数	28,542p
大きさ	21cm
一般件名	食中毒
ISBN13桁	978-4-88925-014-5
言語	jpn
分類記号	498.54
内容紹介	企業による食品の信用を失墜させる事件、ノロウイルスなどによる大規模な食中毒・感染症の多発から、社会的関心がもたれている食の安全。微生物・化学物質・自然毒などの食中毒起因物質をわかりやすく解説する。

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