トップメニュー
詳細資料検索
資料紹介
OPACの利用案内
Myライブラリ
トップメニュー
>
本サイトにはJavaScriptの利用を前提とした機能がございます。
お客様の環境では一部の機能がご利用いただけない可能性がございますので、ご了承ください。
資料詳細
詳細資料検索
ジャンル別検索
1 件中、 1 件目
ある郷土料理の1000年
貸出可
松本 忠久/著 -- 文芸社 -- 2002.11 -- 383.81
新着本お知らせ
本棚へ
所蔵
所蔵件数は
1
件です。現在の予約件数は
0
件です。
所蔵場所
請求記号
資料コード
資料区分
帯出区分
状態
地下書庫
/383.8/マ/
115229890
成人一般
可能
ページの先頭へ
資料詳細
タイトル
ある郷土料理の1000年
タイトルカナ
アル キョウド リョウリ ノ センネン
副書名
「元三大師の酢ムツカリ」から「シモツカレ」へ
著者
松本 忠久
/著
著者カナ
マツモト タダヒサ
出版者
文芸社
出版年
2002.11
ページ数
392p
大きさ
20cm
一般件名
料理(日本)-歴史
ISBN
4-8355-4639-3
分類記号
383.81
内容紹介
琵琶湖畔から北関東へ…。1000年を旅した郷土料理「酢ムツカリ」。その足跡を追って、日本各地、また古い伝承へ-。資料も豊富に収録、しっかりとした検証、研究に裏打ちされた大作。
著者紹介
昭和11年東京都生まれ。東京大学文学部美学科卒業。平成8年までTBS勤務。
ページの先頭へ