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カレーライスの誕生 貸出可

小菅 桂子／著 -- 講談社 -- 2002.6 -- 383.81

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
地下書庫 /383.8/ｺ/ 115227548 成人一般 可能 iLisvirtual

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タイトル カレーライスの誕生
タイトルカナ カレー ライス ノ タンジョウ
叢書名 講談社選書メチエ
著者 小菅 桂子 ／著  
著者カナ コスゲ ケイコ
出版者 講談社
出版年 2002.6
ページ数 236p
大きさ 19cm
一般件名 カレー-歴史
ISBN 4-06-258243-0 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
分類記号 383.81
内容紹介 カレーライスに隠された人々の知恵とドラマ。カレー南蛮、カレーパン、レトルトカレー誕生に隠されたドラマとは? なぜ東京は豚肉、大阪は牛肉なのか。インド発のカレーが日本食となるまでのはるかなる旅。
著者紹介 1933年東京都生まれ。国学院大学文学部卒業。くらしき作陽大学食文化学部教授。専門は食文化史。著書に「水戸黄門の食卓」「グルマン福沢諭吉の食卓」など。

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