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小泉武夫の世にも不思議な食の世界 貸出可

小泉 武夫／著 -- 日本経済新聞社 -- 2001.7 -- 383.8

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
地下書庫 /383.8/ｺ/ 114993017 成人一般 可能 iLisvirtual

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タイトル 小泉武夫の世にも不思議な食の世界
タイトルカナ コイズミ タケオ ノ ヨニモ フシギ ナ ショク ノ セカイ
副書名 おれの愛した肉と魚
著者 小泉 武夫 ／著  
著者カナ コイズミ タケオ
出版者 日本経済新聞社
出版年 2001.7
ページ数 231p
大きさ 19cm
一般件名 料理 , 食物
ISBN 4-532-16392-7 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
分類記号 383.8
内容紹介 さまざまな国に足を運び、その場所の食の文化の周辺を体験。あまりの美味に涙を流したり、驚くべき臭さのために鼻が曲がったり、食を巡る人間の知恵の深さにほとほと感動したり…。著者撮影の現場写真とともに綴る味覚の冒険。
著者紹介 1943年福島県生まれ。東京農業大学教授。専攻は醸造学・発酵学。農学博士。著書に「酒の話」「平成養生訓」「灰の文化誌」「発酵」「酒肴奇譚」「中国怪食紀行」など多数。

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