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越後杜氏と酒蔵生活 貸出可

中村 豊次郎／著 -- 新潟日報事業社 -- 1999.11 -- 588.52

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
閲覧室 /588.5/ﾅ/ 114607377 成人一般 可能 iLisvirtual

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タイトル 越後杜氏と酒蔵生活
タイトルカナ エチゴ トウジ ト サカグラ セイカツ
叢書名 とき選書
著者 中村 豊次郎 ／著  
著者カナ ナカムラ トヨジロウ
出版者 新潟日報事業社
出版年 1999.11
ページ数 157p
大きさ 19cm
一般件名 清酒 , 杜氏 , 出かせぎ
ISBN 4-88862-786-X 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
分類記号 588.52
内容紹介 全盛期には約2万人を数え、日本の酒造りを支えてきた越後杜氏と酒男集団。その近世からの出稼ぎの実態と発展過程、さらに当時の酒造状況を克明につづり、伝統的な酒造りの原点を見つめ直す。
著者紹介 1925年新潟県生まれ。新潟県立高校教諭を経て、現在、新潟清酒学校非常勤講師。著書に「酒造りの今昔と越後の酒男」がある。

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