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資料詳細

緑茶文化と日本人貸出可

熊倉功夫／編著 -- ぎょうせい -- 1999.2 -- 619.8

所蔵

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所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
地下書庫	/619.8/ﾘ/	114436579	成人一般	可能

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タイトル	緑茶文化と日本人
タイトルカナ	リョクチャブンカトニホンジン
副書名	World O-CHA Festivalに向けて
著者	熊倉功夫／編著, 杉山公男／編著, 榛村純一／編著
著者カナ	クマクライサオ,スギヤマキミオ,シンムラジュンイチ
出版者	ぎょうせい
出版年	1999.2
ページ数	211,25p
大きさ	21cm
一般件名	茶
ISBN	4-324-05592-0
分類記号	619.8
内容紹介	緑茶の姿が、カテキン等茶葉成分の解明・新商品開発により大きく変わってきた。その歴史的歩み、がん予防などの効能分析から緑茶の魅力を描き出し、茶園の環境問題・地域づくりなどから現代社会の課題に挑む。

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内容一覧

タイトル	著者名	ページ
二十一世紀の日本列島	下河辺淳／著	2-13
照葉樹林文化と日本の緑茶文化	佐々木高明／著	14-33
緑茶の多機能性	杉山公男／著	34-55
緑茶と健康	小国伊太郎／著	56-70
新しい茶葉成分の効能	中村好志／著	71-83
緑茶と頭のはたらき	横越英彦／著	84-92
お茶によるアレルギー抑制	山本万里／著	93-103
お茶の情報発信	熊倉功夫／著	104-118
お茶と地域づくり	榛村純一／著	119-137
茶ドリンクと変革する緑茶	森泰男／著	138-149
緑茶のカテキン効果	原征彦／著	150-159
茶園の環境保全	加藤忠司／著	160-173
農産物と農薬	上路雅子／著	174-183
お茶の香味と嗜好	中川致之／著	184-192
緑茶国際会議に向けて	石川嘉延／著	193-204

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