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日本焼肉物語 貸出可

宮塚 利雄／著 -- 太田出版 -- 1999.3 -- 383.81

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
地下書庫 /383.8/ﾐ/ 114064629 成人一般 可能 iLisvirtual

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タイトル 日本焼肉物語
タイトルカナ ニッポン ヤキニク モノガタリ
著者 宮塚 利雄 ／著  
著者カナ ミヤツカ トシオ
出版者 太田出版
出版年 1999.3
ページ数 257p
大きさ 19cm
一般件名 料理-肉 , 飲食店
ISBN 4-87233-426-4 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
分類記号 383.81
内容紹介 「焼肉」は、在日韓国・朝鮮人が苦悩の中で産み出した日本生まれの料理だった! 「焼肉」の誕生から、国民食となった現在までを、関係者への取材と豊富な資料で描き出した、初めての日本焼肉発展史。
著者紹介 1947年秋田県生まれ。韓国、檀国大学校大学院経済学科博士課程修了。山梨学院大学経営情報学部助教授。著書に「北朝鮮観光」「アリランの誕生」など。

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