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ヨーロッパの舌はどう変わったか 貸出可

南 直人／著 -- 講談社 -- 1998.2 -- 383.83

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
地下書庫 /383.8/ﾐ/ 113844542 成人一般 可能 iLisvirtual

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タイトル ヨーロッパの舌はどう変わったか
タイトルカナ ヨーロッパ ノ シタ ワ ドウ カワッタカ
副書名 十九世紀食卓革命
叢書名 講談社選書メチエ
著者 南 直人 ／著  
著者カナ ミナミ ナオト
出版者 講談社
出版年 1998.2
ページ数 270p
大きさ 19cm
一般件名 食生活-ヨーロッパ , 西洋史-近代
ISBN 4-06-258123-X 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
分類記号 383.83
内容紹介 植民地からの誘惑の味、コーヒー・砂糖。科学の福音、缶詰。テーブルマナーの洗練、美食大衆の誕生。19世紀に起きたヨーロッパの食卓の近代化が変貌させた、ヨーロッパ人の心と体を追う異色の歴史。
著者紹介 1957年生まれ。大阪大学大学院文学研究科博士後期課程中退。現在、大阪国際女子大学人間科学部助教授。専攻はドイツ近代史。著書に「青い恐怖白い街」など。

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