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資料詳細

キッチンで体験レオロジー貸出可

尾崎邦宏／著 -- 裳華房 -- 1996.9 -- 428.3

所蔵

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所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
地下書庫	/428.3/ｵ/	113334247	成人一般	可能

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タイトル	キッチンで体験レオロジー
タイトルカナ	キッチンデタイケンレオロジー
叢書名	ポピュラーサイエンス
著者	尾崎邦宏／著
著者カナ	オサキクニヒロ
出版者	裳華房
出版年	1996.9
ページ数	152p
大きさ	19cm
一般件名	レオロジー
ISBN	4-7853-8648-7
分類記号	428.3
内容紹介	一般的に耳慣れない「レオロジー」と呼ばれる学問分野を、キッチンの中のありふれた食品類を主な実験材料として、実生活に即した等身大の科学を体験しながら、その基礎を興味深く、わかりやすく解説。
著者紹介	1938年愛媛県生まれ。京都大学大学院工学研究科博士課程修了。京都大学化学研究所教授。

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