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エキストラバージンの噓と真実
貸出可
トム・ミューラー/著 -- 日経BP社 -- 2012.11 -- 576.175
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所蔵
所蔵件数は
1
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所蔵場所
請求記号
資料コード
資料区分
帯出区分
状態
閲覧室
/576.1/ミ/
116626045
成人一般
可能
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資料詳細
タイトル
エキストラバージンの噓と真実
タイトルカナ
エキストラ バージン ノ ウソ ト シンジツ
副書名
スキャンダルにまみれたオリーブオイルの世界
著者
トム・ミューラー
/著,
実川 元子
/訳
著者カナ
ミューラー トム,ジツカワ モトコ
出版者
日経BP社
出版年
2012.11
ページ数
408p
大きさ
19cm
一般件名
オリーブ油
ISBN13桁
978-4-8222-4928-1
言語
jpn
分類記号
576.175
内容紹介
エキストラバージン・オリーブオイルの大半は偽物!? オリーブオイルの表示偽装・品質偽装が業界を巣食っている実情、政官界を巻き込んだ補助金にまつわる汚職、業界への規制や調査がなおざりにされてきた歴史などを暴く。
著者紹介
オックスフォード大学、ハーバード大学卒。イタリアを拠点に活動する作家、ジャーナリスト。金融機関に勤務後、執筆業に専念。
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