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覚えておきたい!料理の基本123 貸出中

-- 扶桑社 -- 2011.11 -- 596

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
展示 /596/ｵ/ 116662719 成人一般 可能 貸出中 iLisvirtual

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タイトル 覚えておきたい!料理の基本123
タイトルカナ オボエテ オキタイ リョウリ ノ キホン ヒャクニジュウサン
副書名 素材選び、下ごしらえ、今さら聞けない料理の疑問をすべて解決
出版者 扶桑社
出版年 2011.11
ページ数 223p
大きさ 21cm
一般件名 料理
ISBN13桁 978-4-594-60752-4 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
言語 jpn
分類記号 596
内容紹介 砂糖としょうゆの味つけは、どちらを先に加えるの? ひたひたの水加減とは、どのくらいの量のこと? 料理に必要な調理器具から、調味料、食材まで、その選び方や使い方、特徴、扱い方、下ごしらえなどをわかりやすく解説。

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