ピエール・ラスロー/著 -- 一灯舎 -- 2010.9 -- 625.3

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
閲覧室 /625.3/ラ/ 116346784 成人一般 可能 貸出中

資料詳細

タイトル 柑橘類(シトラス)の文化誌
タイトルカナ シトラス ノ ブンカシ
副書名 歴史と人との関わり
著者 ピエール・ラスロー /著, 寺町 朋子 /訳  
著者カナ ラスロー ピエール,テラマチ トモコ
出版者 一灯舎
出版年 2010.9
ページ数 11,393,65p 図版20p
大きさ 19cm
一般件名 柑橘類
ISBN13桁 978-4-903532-60-8
言語 jpn
分類記号 625.3
内容紹介 柑橘類が世界に広がっていった歴史を中心として、オレンジをはじめとする柑橘類の魅力をさまざまな角度から紹介。著者自身の柑橘類にかかわるエピソードや、柑橘類を使ったレシピなども収録する。
著者紹介 有機化学者。リエージュ大学、エコール・ポリテクニークの化学教授を務める。著書に「塩の博物誌」など。