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マグロのふしぎがわかる本
貸出可
中野 秀樹/著 -- 築地書館 -- 2010.7 -- 664.63
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所蔵
所蔵件数は
1
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0
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所蔵場所
請求記号
資料コード
資料区分
帯出区分
状態
閲覧室
/664.6/ナ/
116332354
成人一般
可能
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資料詳細
タイトル
マグロのふしぎがわかる本
タイトルカナ
マグロ ノ フシギ ガ ワカル ホン
叢書名
水産総合研究センター叢書
著者
中野 秀樹
/著,
岡 雅一
/著
著者カナ
ナカノ ヒデキ,オカ マサカズ
出版者
築地書館
出版年
2010.7
ページ数
265p
大きさ
19cm
一般件名
まぐろ(鮪)
ISBN13桁
978-4-8067-1404-0
言語
jpn
分類記号
664.63
内容紹介
おいしいマグロの種類はどれ? これからマグロは食べられなくなる? 進化、寿命、調理法、流通の歴史から資源管理まで、気になるマグロのふしぎを大解剖する。
著者紹介
1957年静岡県生まれ。水産総合研究センター遠洋水産研究所くろまぐろ資源部長。
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