所蔵

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所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
じどう	/383/ｷﾞ/	120780267	児童一般	可能

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資料詳細

タイトル	ロシアのごはん
タイトルカナ	ロシア ノ ゴハン
叢書名	絵本世界の食事
著者	銀城 康子 ／文, 山本 正子 ／絵
著者カナ	ギンジョウ ヤスコ,ヤマモト マサコ
出版者	農山漁村文化協会
出版年	2009.12
ページ数	32p
大きさ	27cm
一般件名	食生活 , 料理(西洋)-ロシア
ISBN13桁	978-4-540-09175-9
言語	jpn
分類記号	383.838
内容紹介	ロシアの家庭で食べられている日常的な食事を、管理栄養士の視点からわかりやすく解説。食事にまつわる習慣や、日本では見られない料理道具などから、文化や自然背景などがわかります。代表的な料理のレシピも紹介。
著者紹介	1956年青森県生まれ。管理栄養士。2年半フランスに滞在し、フランス在住日本人の食生活調査、各地の日常食調査を行なう。帰国後、非常勤講師や執筆活動をしながら、日常食調査を続ける。

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目次

1 朝ごはんはしっかり食べます

2 順番に食べるのがロシア式です

3 おやつの後は、少し軽めの晩ごはんです

4 暖炉で煮るスープ料理が発達しました

5 パン生地料理が豊富です

6 台所の様子を覗いてみると

7 一週間の料理です

8 別荘での野菜づくりが夏の楽しみです

9 保存食づくりで大忙しです

10 お客さんは大歓迎します

11 マナーを守って気持ちよく食事します

12 季節の料理があります

13 地域によって料理が違います

14 ロシアのごはんをつくってみましょう

15 もう少しロシアのごはんの話

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