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洋菓子の経営学 貸出可

森元 伸枝／著 -- プレジデント社 -- 2009.1 -- 588.3

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
閲覧室 /588.3/ﾓ/ 116176256 成人一般 可能 iLisvirtual

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タイトル 洋菓子の経営学
タイトルカナ ヨウガシ ノ ケイエイガク
副書名 「神戸スウィーツ」に学ぶ地場産業育成の戦略
著者 森元 伸枝 ／著  
著者カナ モリモト ノブエ
出版者 プレジデント社
出版年 2009.1
ページ数 227p
大きさ 19cm
一般件名 パン・菓子製造業
ISBN13桁 978-4-8334-1900-0 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
言語 jpn
分類記号 588.3
内容紹介 不況の時代でも対前年比プラスを続け、今では全国ブランドになった神戸スウィーツ。なぜ神戸の洋菓子産業は強いのか? 「東京にはできない」産業活性化のヒントを詳細に分析し、地場産業育成の戦略を紹介する。
著者紹介 1964年生まれ。神戸市出身。神戸大学大学院経営学研究科博士課程中退。

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