Kenneth F.Kiple/[編] -- 朝倉書店 -- 2005.11 -- 383.8

所蔵

所蔵件数は 1 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
参考図書 R/383.8/ケ/1 115844995 成人一般 持禁 iLisvirtual

資料詳細

タイトル ケンブリッジ世界の食物史大百科事典 1
タイトルカナ ケンブリッジ セカイ ノ ショクモツシ ダイヒャッカ ジテン
著者 Kenneth F.Kiple /[編], Kriemhild Coneè Ornelas /[編], 石毛 直道 /[ほか]シリーズ監訳  
著者カナ カイプル K.F.,オネラス K.C.,イシゲ ナオミチ
巻の書名 祖先の食・世界の食
巻の著者 石毛 直道/監訳
出版者 朝倉書店
出版年 2005.11
ページ数 28,474p
大きさ 27cm
一般件名 食物-歴史-便覧 , 食生活-歴史-便覧
ISBN 4-254-43531-2 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
言語 jpn
分類記号 383.8
内容紹介 人類の誕生から現代に至るまでの食の歴史、さらに現在直面している食の課題を検討して、食の未来への視点を提供するシリーズ。全世界にわたって各地域別に特徴を解説。第1巻は、祖先の食・世界の食について。