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1 件中、 1 件目
マクドナルドはグローバルか
貸出可
ジェームズ・ワトソン/編 -- 新曜社 -- 2003.1 -- 383.82
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所蔵
所蔵件数は
1
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所蔵場所
請求記号
資料コード
資料区分
帯出区分
状態
地下書庫
/383.8/マ/
115473688
成人一般
可能
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資料詳細
タイトル
マクドナルドはグローバルか
タイトルカナ
マクドナルド ワ グローバル カ
副書名
東アジアのファーストフード
著者
ジェームズ・ワトソン
/編,
前川 啓治
/訳,
竹内 惠行
/訳,
岡部 曜子
/訳
著者カナ
ワトソン ジェイムズ L.,マエガワ ケイジ,タケウチ ヨシユキ,オカベ ヨウコ
出版者
新曜社
出版年
2003.1
ページ数
305p
大きさ
20cm
一般件名
食生活
,
マクドナルド社
ISBN
4-7885-0836-2
分類記号
383.82
内容紹介
マクドナルドはいかにして東アジアの食文化に適応したか。清潔感、行列、笑顔、食事作法、政治的意味などに渡って、北京、香港、台湾、韓国、日本でのフィールドワークを通して、その受容と変遷をさぐる。
著者紹介
カリフォルニア大学大学院で人類学を学ぶ。ロンドン大学、ピッツバーグ大学での教歴を経て、現在、ハーバード大学人類学部の教授。中国人社会研究を中心に行う。
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内容一覧
タイトル
著者名
ページ
脱国籍性、現地化、東アジアのファーストフード産業
ジェームズ・ワトソン/著,前川 啓治/訳
23-65
北京のマクドナルド
ユンシャン・ヤン/著,前川 啓治/訳
66-105
香港のマクドナルド
ジェームズ・ワトソン/著,竹内 惠行/訳
106-144
台北のマクドナルド
デイヴィド・ウー/著,岡部 曜子/訳
145-175
ソウルのマクドナルド
サンミー・パク/著,岡部 曜子/訳
176-204
日本のマクドナルド
大貫・ティアニー・恵美子/著,岡部 曜子/訳
205-229
近代を呑み込むこと
シドニー・ミンツ/著,岡部 曜子/訳
230-251
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