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細菌性食中毒は予防できる!
貸出可
丸山 務/著 -- 主婦と生活社 -- 1999.6 -- 498.54
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所蔵場所
請求記号
資料コード
資料区分
帯出区分
状態
地下書庫
/498.5/マ/
114112345
成人一般
可能
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資料詳細
タイトル
細菌性食中毒は予防できる!
タイトルカナ
サイキンセイ ショクチュウドク ワ ヨボウ デキル
著者
丸山 務
/著
著者カナ
マルヤマ ツトム
出版者
主婦と生活社
出版年
1999.6
ページ数
207p
大きさ
21cm
一般件名
食中毒
ISBN
4-391-12334-7
分類記号
498.54
内容紹介
現代の食中毒の特徴、食中毒の原因食品と原因菌の感染経路、食中毒にかかった時の対処法、家庭での食中毒を防ぐ知恵、外食・給食・調理食品の利用法などを分かりやすく解説する。
著者紹介
1938年東京都生まれ。帯広畜産大学獣医学科卒業。現在、麻布大学環境保健学部教授。厚生省食品衛生調査会食中毒部会長等も務める。
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