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1 件中、 1 件目
つれづれ日本食物史 第3巻
貸出可
川上 行蔵/著 -- 東京美術 -- 1995.4 -- 383.81
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1
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所蔵場所
請求記号
資料コード
資料区分
帯出区分
状態
地下書庫
/383.8/カ/3
113026959
成人一般
可能
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資料詳細
タイトル
つれづれ日本食物史 第3巻
タイトルカナ
ツレズレ ニホン ショクモツシ
著者
川上 行蔵
/著
著者カナ
カワカミ コウゾウ
出版者
東京美術
出版年
1995.4
ページ数
195,3p
大きさ
21cm
一般件名
食生活-歴史
ISBN
4-8087-0616-4
分類記号
383.81
内容紹介
「刺し身にしょうゆ」の歴史がたかだか200年に過ぎないように、食べ物や食生活は移り変わる。田楽豆腐、湯葉、豆腐の「油揚げ」、糸引き納豆、とろろ、面取大根について、その歴史を平易に解説する。
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