そば学大全
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そば学大全

俣野 敏子/著 -- 平凡社 -- 2002.9

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ある郷土料理の1000年
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ある郷土料理の1000年

松本 忠久/著 -- 文芸社 -- 2002.11

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マクドナルドはグローバルか
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マクドナルドはグローバルか

ジェームズ・ワトソン/編 -- 新曜社 -- 2003.1

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サムライ使節団欧羅巴を食す
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サムライ使節団欧羅巴を食す

松本 紘宇/著 -- 現代書館 -- 2003.4

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駄菓子屋横丁の昭和史
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駄菓子屋横丁の昭和史

松平 誠/著 -- 小学館 -- 2005.8

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茶の帝国
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茶の帝国

アラン・マクファーレン/[著] -- 知泉書館 -- 2007.3

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錦絵が語る江戸の食
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錦絵が語る江戸の食

松下 幸子/著 -- 遊子館 -- 2009.7

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めんと和菓子の夜明け
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めんと和菓子の夜明け

松本 忠久/著 -- 丸善プラネット -- 2011.10

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ミルクを食べる肉を食べる
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ミルクを食べる肉を食べる

馬路 泰藏/著 -- 風媒社 -- 2012.11

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日本食と出汁
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日本食と出汁

松本 仲子/著 -- 雄山閣 -- 2018.12

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ヨーロッパの舌はどう変わったか
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ヨーロッパの舌はどう変わったか

南 直人/著 -- 講談社 -- 1998.2

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日本焼肉物語
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日本焼肉物語

宮塚 利雄/著 -- 太田出版 -- 1999.3

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みえの食彩発見
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みえの食彩発見

-- みえ食文化研究会 -- 2001.5

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味覚表現辞典
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味覚表現辞典

奥山 益朗/編 -- 東京堂出版 -- 2001.6

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