パン店菓子店 第1集
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パン店菓子店 第1集

-- 旭屋出版 -- 1996

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パン店菓子店 第2集
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パン店菓子店 第2集

-- 旭屋出版 -- 1997

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パン店菓子店 第3集
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パン店菓子店 第3集

-- 旭屋出版 -- 1997.12

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パンの源流を旅する
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パンの源流を旅する

藤本 徹/著 -- 編集工房ノア -- 1992.12

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はじめよう!楽しく儲かる繁盛パン店
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はじめよう!楽しく儲かる繁盛パン店

藤岡 千穂子/著 -- 同文舘出版 -- 2007.12

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チョコレートの帝国
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チョコレートの帝国

ジョエル・G.ブレナー/[著] -- みすず書房 -- 2012.5

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平成版・駄菓子大百科
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平成版・駄菓子大百科

カタログハウス/編 -- カタログハウス -- 1992.11

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チョコレートの科学
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チョコレートの科学

Stephen T.Beckett/著 -- 光琳 -- 2007.6

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ベーカリー開業マガジン
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ベーカリー開業マガジン

-- 旭屋出版 -- 2007.9

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米菓とともに半世紀
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米菓とともに半世紀

[全国米菓工業組合/編] -- 全国米菓工業組合 -- 2012.12

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心の和菓子保以呂
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心の和菓子保以呂

松本 松五郎/著 -- レオン自動機 -- 1991

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ザ・チョコレート大博覧会
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ザ・チョコレート大博覧会

町田 忍/著 -- 扶桑社 -- 2000.5

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ここが違う!半歩先を行くケーキ屋。
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ここが違う!半歩先を行くケーキ屋。

松林 久雄/著 -- 旭屋出版 -- 2006.12

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アイスクリーム
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アイスクリーム

宮地 寛仁/著 -- 農山漁村文化協会 -- 1998.12

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