泡盛はおいしい
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泡盛はおいしい

富永 麻子/著 -- 岩波書店 -- 2002.11

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トコトンやさしい発酵の本
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トコトンやさしい発酵の本

協和発酵工業(株)/編 -- 日刊工業新聞社 -- 2008.7

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醱酵と食文化
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醱酵と食文化

徳井 賢/著 -- 郁朋社 -- 2015.10

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ドブロクをつくろう
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ド
ドブロクをつくろう

前田 俊彦/編 -- 農山漁村文化協会 -- 1981

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ロマネ・コンティに挑む
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ド
ロマネ・コンティに挑む

マルク・ド・ヴィリエ/[著] -- TBSブリタニカ -- 2000.4

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世紀のワイン
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世紀のワイン

ミッシェル・ドヴァス/著 -- 柴田書店 -- 2000.10

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プレミアムテキーラ
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ド
プレミアムテキーラ

マルコ・ドミンゲス/著 -- 駒草出版 -- 2012.9

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中国の酒書
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中国の酒書

中村 喬/編訳 -- 平凡社 -- 1991.1

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日本地酒紀行
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日本地酒紀行

奈良本 辰也/著 -- 淡交社 -- 1985.3

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ビールへの旅
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ビールへの旅

長尾 伸/著 -- 郁文堂 -- 2001.5

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越後杜氏と酒蔵生活
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越後杜氏と酒蔵生活

中村 豊次郎/著 -- 新潟日報事業社 -- 1999.11

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ビール15年戦争
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ビール15年戦争

永井 隆/著 -- 日本経済新聞社 -- 2002.8

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ブドウを知ればワインが見える
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ブドウを知ればワインが見える

中川 昌一/著 -- 大阪公立大学共同出版会 -- 2002.4

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泡盛「通」飲読本
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泡盛「通」飲読本

仲村清司+酔いどれ泡盛調査隊/編・著 -- 双葉社 -- 2003.6

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