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タチウオのはなし 貸出可

上田 幸男／著 -- 成山堂書店 -- 2025.8 -- 664.63

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
閲覧室 /664.6/ｳ/ 117491092 成人一般 可能 iLisvirtual

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タイトル タチウオのはなし
タイトルカナ タチウオ ノ ハナシ
副書名 タチウオを深く知り、上手に釣り、綺麗に扱い、美味しく頂くために
著者 上田 幸男 ／著, 海野 徹也 ／著  
著者カナ ウエタ ユキオ,ウミノ テツヤ
出版者 成山堂書店
出版年 2025.8
ページ数 6,160p
大きさ 21cm
一般件名 たちうお
ISBN13桁 978-4-425-95691-3 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks
言語 jpn
分類記号 664.63
内容紹介 見た目が美しく、味の良いタチウオ。その名前や学名の由来と変遷、立ち泳ぎに適した体の構造と生理・生態などをアカデミックに解説。漁業や遊漁の技術の発展、流通と資源の状態、様々な調理法についても詳しく紹介する。
著者紹介 徳島市生まれ。吉備国際大学農学部海洋水産生物学科客員教授。東京水産大学博士(水産学)。

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