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フードテック 貸出可

国立国会図書館調査及び立法考査局／編集 -- 国立国会図書館 -- 2025.3 -- 588.09

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
地下書庫 D/588.0/ﾌ/ 117416529 成人一般 可能 iLisvirtual

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タイトル フードテック
タイトルカナ フード テック
副書名 「食」を変える先端技術の課題と可能性
叢書名 調査資料
著者 国立国会図書館調査及び立法考査局 ／編集  
著者カナ コクリツ コッカイ トショカン
出版者 国立国会図書館
出版年 2025.3
ページ数 155p
大きさ 30cm
一般件名 食品工業
ISBN13桁 978-4-87582-939-3 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks
言語 jpn
分類記号 588.09

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内容一覧

タイトル 著者名 ページ
フードテック総論 石川 伸一／著 1-29
「生産」分野のフードテック 石川 伸一／著 31-68
「加工・流通」分野のフードテック 石川 伸一／著 69-79
「販売・消費」分野のフードテック 石川 伸一／著 81-98
フードテックの社会的課題 太田 和彦／著 99-127
フードテックの社会実装に向けて 太田 和彦／著 129-145
総括 石川 伸一／著,太田 和彦／著 147-155

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