資料詳細

  • 1 件中、 1 件目

食文化からブラジルを知るための55章 貸出可

岸和田 仁／編著 -- 明石書店 -- 2025.5 -- 383.862

所蔵

所蔵件数は 1 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
閲覧室 /383.8/ｼ/ 117485920 成人一般 可能 iLisvirtual

ページの先頭へ

資料詳細

タイトル 食文化からブラジルを知るための55章
タイトルカナ ショクブンカ カラ ブラジル オ シル タメ ノ ゴジュウゴショウ
叢書名 エリア・スタディーズ
著者 岸和田 仁 ／編著, 麻生 雅人 ／編著, 山本 綾子 ／編著  
著者カナ キシワダ ヒトシ,アソウ マサト,ヤマモト アヤコ
出版者 明石書店
出版年 2025.5
ページ数 350p 図版8枚
大きさ 19cm
一般件名 食生活-ブラジル
ISBN13桁 978-4-7503-5942-7 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks
言語 jpn
分類記号 383.862
内容紹介 世界の中で最も劇的に多人種・多民族的な国となったブラジルには多様な食文化がある。シュラスコやフェイジョアーダといった代表的な料理だけでなく、基層の食文化と移民の食文化、ブラジルの食習慣や酒場文化なども紹介する。
著者紹介 日本ブラジル中央協会常務理事、隔月刊情報誌『ブラジル特報』編集人。

ページの先頭へ