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食文化からアフリカを知るための65章 貸出可

藤本 武／編著 -- 明石書店 -- 2025.5 -- 383.84

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
閲覧室 /383.8/ｼ/ 117485235 成人一般 可能 iLisvirtual

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タイトル 食文化からアフリカを知るための65章
タイトルカナ ショクブンカ カラ アフリカ オ シル タメ ノ ロクジュウゴショウ
叢書名 エリア・スタディーズ
著者 藤本 武 ／編著, 八塚 春名 ／編著, 桐越 仁美 ／編著  
著者カナ フジモト タケシ,ヤツカ ハルナ,キリコシ ヒトミ
出版者 明石書店
出版年 2025.5
ページ数 403p
大きさ 19cm
一般件名 食生活-アフリカ
ISBN13桁 978-4-7503-5951-9 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks
言語 jpn
分類記号 383.84
内容紹介 森の奥地から都市の食卓まで、アフリカの食文化を通して見えてくる人びとの暮らしと社会。伝統料理や食材、調理法、食習慣をめぐる65の多彩なエピソードを通じて、アフリカ大陸の豊かさと複雑さを伝える。
著者紹介 富山大学学術研究部人文科学系教授。

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