資料詳細

おいしさから学ぶ図鑑 2 貸出可

-- Gakken -- 2025.2 -- 596

所蔵

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所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
じどう	D/596/ｵ/2	121198246	児童一般	可能

タイトル	おいしさから学ぶ図鑑 2
タイトルカナ	オイシサカラマナブズカン
巻の書名	おいしいカレーができるまで
巻の著者	井上岳久／監修
出版者	Gakken
出版年	2025.2
ページ数	47p
大きさ	29cm
一般件名	料理 , 食料品 , 農業
ISBN13桁	978-4-05-501462-5
言語	jpn
分類記号	596
内容紹介	大人も子どもも大好きな日本の国民食のひとつ、カレー。カレー屋さんから材料の仕入れ、生産者まで、おいしさのウラにかくされた、つくり手のさまざまな工夫や取り組みを写真とイラストで紹介する。

はじめに
日本人が大好きなカレーのひみつ株式会社カレー総合研究所所長/カレー大學学長井上岳久
カレー屋さんをのぞいてみよう: カレー屋さんのおいしさのひみつ; カレー専門店の1日を見てみよう; カレーのつくり方のひみつ; おいしいカレーのひみつ; おいしく食べるひみつ; [コラム]カレーはインドからやってきた!?
仕入れを見てみよう: おいしいカレーの材料を仕入れるひみつ; 青果店のお仕事; 精肉店のお仕事; 精米店のお仕事; スパイス専門店のお仕事; カレーにはほかにもいろいろな材料が使われるよ!; カレーに欠かせないつけもの
生産者を調べてみよう: おいしい野菜のひみつ; ジャガイモの育て方; タマネギ・ニンジンの育て方; おいしいお肉のひみつ; 畜産農家のお仕事; 鶏肉の種類と特徴; 牛肉・ブタ肉の種類と特徴; おいしいお米のひみつ; お米ができるまで
日本で進化したカレー
日本全国のご当地カレー
日本全国のご当地レトルトカレー
世界のカレー