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知って極める!ラーメンのすべて貸出中

ラーメンのすべて編集部／著 -- メイツユニバーサルコンテンツ -- 2025.1 -- 383.81

所蔵

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所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
じどう	/383/ｼ/	121222772	児童一般	可能	貸出中

タイトル	知って極める!ラーメンのすべて
タイトルカナ	シッテキワメルラーメンノスベテ
副書名	日本独自の進化とおいしさを大研究
叢書名	まなぶっく
著者	ラーメンのすべて編集部／著, 日本ラーメン協会／協力
著者カナ	メイツユニバーサルコンテンツ,ニホンラーメンキョウカイ
出版者	メイツユニバーサルコンテンツ
出版年	2025.1
ページ数	128p
大きさ	21cm
一般件名	ラーメン(麵類)
ISBN13桁	978-4-7804-2957-2
言語	jpn
分類記号	383.81
内容紹介	ラーメンは、日本を代表する料理のひとつ。ラーメンの歴史や文化、全国各地のご当地ラーメン、インスタントラーメンの種類や製造工程などを豊富な写真とともに紹介し、その奥深い秘密に迫る。

日本独自の食文化「ラーメン」のことがすべてわかる!
はじめに
本書の特徴と見方
第1章ラーメンとは何?: ラーメンってどんな料理?; ラーメンはどのくらい食べられているの?; ラーメンの起源や歴史は?; ラーメン屋ってどんなところ?; ラーメンに使われる材料は?; 麵の原料や種類は?; スープは何で作られているの?; 油脂とはどんなもの?; ラーメンにはどんなトッピングがあるの?
第2章インスタントラーメンって何?: インスタントラーメンとは?; インスタントラーメンはいつどこで生まれたの?; インスタントラーメンの麵の種類は?; どのくらい食べられているの?; インスタントラーメンはどのように作られるの?; インスタントラーメンの作り方は?; パッケージの食品表示は何を表しているの?; 災害時の非常食としても注目されている; ラーメンのうんちく
第3章全国のご当地ラーメン: 全国ご当地ラーメンMAP; 北海道; 東北; 関東; 中部; 関西; 中国・四国; 九州・沖縄; ラーメンに関する博物館