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マンゴーの歴史 貸出可

コンスタンス・L.カーカー／著 -- 原書房 -- 2024.11 -- 625.84

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
閲覧室 /625.8/ｶ/ 117472910 成人一般 可能 iLisvirtual

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タイトル マンゴーの歴史
タイトルカナ マンゴー ノ レキシ
叢書名 「食」の図書館
著者 コンスタンス・L.カーカー ／著, メアリー・ニューマン ／著, 大槻 敦子 ／訳  
著者カナ カーカー コンスタンス L.,ニューマン メアリー,オオツキ アツコ
出版者 原書房
出版年 2024.11
ページ数 190p
大きさ 20cm
一般件名 マンゴー-歴史
ISBN13桁 978-4-562-07478-5 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
言語 jpn
分類記号 625.84
内容紹介 インドで育まれ、奴隷貿易とともに大西洋を越え、完熟でも未熟でも食べられるマンゴー。薬として重宝され、香りや味を文学作品で讃えられる魅惑の果物に迫る。レシピ付き。
著者紹介 ペンシルヴェニア州立大学元教授(美術史)。ガーデニング、食文化などに造詣が深い。

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