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魚で始まる世界史
貸出可
越智 敏之/著 -- 平凡社 -- 2024.3 -- 662.3
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所蔵件数は
1
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所蔵場所
請求記号
資料コード
資料区分
帯出区分
状態
閲覧室
/662.3/オ/
117347179
成人一般
可能
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資料詳細
タイトル
魚で始まる世界史
タイトルカナ
サカナ デ ハジマル セカイシ
副書名
ニシンとタラとヨーロッパ
叢書名
平凡社ライブラリー
著者
越智 敏之
/著
著者カナ
オチ トシユキ
出版者
平凡社
出版年
2024.3
ページ数
285p
大きさ
16cm
一般件名
漁業-ヨーロッパ
,
にしん
,
たら(鱈)
ISBN13桁
978-4-582-76963-0
言語
jpn
分類記号
662.3
内容紹介
18世紀の農業改革以前、西洋の食の中心は肉ではなく魚であり、中世盛期のキリスト教社会では1年の半分を魚を食べて過ごした。その魚への需要がヨーロッパ近代をもたらしたことを解説。魚でたどる目からウロコの世界史。
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