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所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
じどう	/596/ｵ/	121169403	児童一般	可能

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資料詳細

タイトル	料理は子どもの遊びです
タイトルカナ	リョウリ ワ コドモ ノ アソビ デス
著者	ミシェル・オリヴェ ／文と絵, 猫沢 エミ ／訳
著者カナ	オリヴェ ミシェル,ネコザワ エミ
出版者	河出書房新社
出版年	2023.12
ページ数	103p
大きさ	25cm
一般件名	料理(西洋)-フランス
ISBN13桁	978-4-309-29366-0
言語	jpn
分類記号	596.23
内容紹介	子どもから大人まで、本格的なフランス料理の基本を楽しみながら学べる本。簡単な一皿からフルコースまで、遊び心満載の44レシピをイラストとともに紹介する。ジャン・コクトーによる序文も収録。
著者紹介	フランス・ボルドー生まれ。料理家。

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目次

くいしんぼうのみなさんへ 猫沢エミ

はじめに ジャン・コクトー

スープとオードブルのルセット

  オニオングラタンスープ

  トマトのアコーディオン

  クロック・ムッシュ

  オロンジュ～絵本にでてくる毒キノコ

  キッシュ・ロレーヌ

  パン・バニャ～バーベキューみたいなニースふうサンド

  レモンのひんやりつめもの

  ニースふうサラダ

  チーズのマッチ棒

たまごとさかなのルセット

  カレー味のたまごのココット

  クルトンでつくるクレープ

  キャロリーヌのたまご

  とりの巣たまご

  チーズのスフレ

  かにのベニエ～フランスふうフリット

  いわしのふわふわトースト

  舌平目のフィレ アーモンドふうみ

にくととりのルセット

  ジャンバラヤ～ルイジアナふうたきこみごはん

  コック・オ・ヴァン～とりのワインにこみ

  パイナップルふうみのフライドチキン

  ガーリックチキン

  しおのドームにとじこめたチキン

  うさぎのマスタードパン粉やきクリームソースぞえ

  こうしのミートロール

  ポークリブのりんごステーキ

  マッシュルームいりハンバーグステーキ

ソースとやさいのルセット

  じかせいマヨネーズ

  ベシャメルソース/モルネーソース

  カリフラワーのハリネズミ

  つくりたてパスタ

  じゃがいものグラタン

  フランスうまれのピラフ

デザートのルセット

  フリアン～アーモンドのケーキ

  てっぺんをこがさないクレーム・ブリュレ

  とろけるバナナ

  パン・ペルデュ～フレンチトースト

  ト・フェ～すぐできちゃうケーキ

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