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日本の味と世界の味 下 貸出可

小泉 武夫／著 -- 埼玉福祉会 -- 2023.11 -- 383.8

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
大活字 K/383.8/ｺ/2 116558388 成人一般 可能 iLisvirtual

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タイトル 日本の味と世界の味 下
タイトルカナ ニホン ノ アジ ト セカイ ノ アジ
叢書名 大活字本シリーズ
著者 小泉 武夫 ／著  
著者カナ コイズミ タケオ
出版者 埼玉福祉会
出版年 2023.11
ページ数 221p
大きさ 21cm
一般件名 食物
ISBN13桁 978-4-86596-617-6 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
言語 jpn
分類記号 383.8
内容紹介 独自の食文化をつくりあげてきたはずの日本料理にも、海外の食べ物と驚くほど似ているものがある。場所が異なっても人間が食を貪欲に探求することから生まれる類似性に、食文化のすばらしさを見る。
著者紹介 福島県生まれ。東京農業大学農学部卒業。同大学教授。農学博士。著書に「食の堕落と日本人」など。

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