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所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
じどう	/611/ﾆ/	121217475	児童一般	可能

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資料詳細

タイトル	やさしくわかる食品ロス
タイトルカナ	ヤサシク ワカル ショクヒン ロス
副書名	捨てられる食べ物を減らすために知っておきたいこと
叢書名	未来につなげる・みつけるSDGs
著者	西岡 真由美 ／著, 小野崎 理香 ／絵
著者カナ	ニシオカ マユミ,オノザキ リカ
出版者	技術評論社
出版年	2023.12
ページ数	127p
大きさ	23cm
一般件名	食品ロス , 持続可能な開発
ISBN13桁	978-4-297-13759-5
言語	jpn
分類記号	611.32
内容紹介	食品ロスを減らすことは、飢餓や気候変動問題を解決することにもつながる。世界と日本の食品ロスの現状と、食品ロスが生まれる場面、食品ロス対策について、イラストや写真を豊富に用いてわかりやすく解説する。
著者紹介	麻布大学獣医学部卒業。ノンフィクションライター、獣医師。動物病院勤務を経て、2013年よりサイエンスコミュニケーションに携わる。著書に「身近なプラスチックがわかる」がある。

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目次

はじめに

キャラクター紹介&この本の見方

この本によく出てくるキーワード

0章(序章) 食品ロスってなんだろう?

  01 食品ロスはどうして問題になっているの?

  02 身のまわりからも食品ロスが生まれているの?

  03 スーパーやコンビニでも食品ロスが生まれているの?

  04 食品をつくるときにも食品ロスが生まれているの?

  05 レストランやファストフード店でも食品ロスが生まれているの?

  06 食品ロスはどこでどれくらい生まれているの?

  [コラム]食品ロス=フードロス?!

1章 食品は捨てるほどたくさんあるの?

  01 世界には十分な食べ物があるの?

  02 世界の食料自給率はどれくらいなの?

  03 日本の食料自給率はどれくらいなの?

  04 食品で世界はつながっているって本当なの?

  [コラム]食品不足は突然起きる!?

2章 食べ物はどうやって食卓まで届くの?

  01 フードチェーンってなんだろう?

  02 日本の食事はどのように変わってきたの?

  03 米や野菜はどうやって食卓まで届いているの?

  04 米はどうやってつくられているの?

  05 農作物がたくさん手に入るのは当たり前のことなの?

  06 魚や貝はどうやって食卓まで届いているの?

  07 魚や貝はどうやってとられているの?

  08 魚や貝はいつまでも食べつづけられるの?

  09 魚や貝を食べつづけられるようにするには?

3章 食品でどうやって世界はつながっているの?

  01 フードチェーンはどこまで広がっているの?

  02 食べ物をつくるために欠かせないものはなんだろう?

  03 食料をつくるための土地はなぜ足りないの?

  04 食料をつくるための水はなぜ足りないの?

  05 ウォーターフットプリントってなんだろう?

  06 フード・マイレージってなんだろう?

  07 食品の価値は誰が決めているの?

  08 エコロジカル・フットプリントってなんだろう?

  09 食品ロスとSDGsの関係は?

4章 食品ロスを減らすにはどうしたらいいの?

  01 みんなで協力して食品ロスを減らそう

  02 流通のルールを見直して食品ロスを減らそう

  03 包装や加工方法を工夫して食品ロスを減らそう

  04 消費者も楽しめる工夫で完売をめざそう

  05 残さずにおいしく食べてもらおう

  06 捨てずにみんなで活用しよう

  07 みんなのアイデアで大切に食べるしくみをつくろう

  08 食品をリサイクルして最後まで活用しよう

  09 世界にはどんな食品ロス対策があるの?

5章 食品ロスを減らすためにできること

  01 私たちにできることはなんだろう?

  02 あたらしい取り組みをつくってみよう

おわりに

図表の出典

参考書籍・冊子/参考文献・報告書 参考ウェブサイト

索引

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