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フードスケープ
貸出可
正田 智樹/著 -- 学芸出版社 -- 2023.10 -- 614.7
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1
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所蔵場所
請求記号
資料コード
資料区分
帯出区分
状態
閲覧室
/614.7/シ/
117337865
成人一般
可能
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資料詳細
タイトル
フードスケープ
タイトルカナ
フードスケープ
副書名
図解食がつくる建築と風景
著者
正田 智樹
/著
著者カナ
ショウダ トモキ
出版者
学芸出版社
出版年
2023.10
ページ数
222p
大きさ
15×21cm
一般件名
農村建築
,
農産製造
,
イタリア-農業
,
日本-農業
ISBN13桁
978-4-7615-2868-3
言語
jpn
分類記号
614.7
内容紹介
イタリアのワイン・生ハム・レモン・バルサミコ酢、日本の味噌・醬油・塩・日本酒等、16の生産現場を読み解く詳細図集。石積みの段々畑、風を呼込む櫓等、自然のリズムとともにある食がつくる建築と風景を図面と写真で解説。
著者紹介
千葉県生まれ。東京工業大学大学院建築学専攻修了。一級建築士。Slow Foodに登録されるイタリアの伝統的な食品を建築の視点から調査した。
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