トップメニュー
詳細資料検索
資料紹介
OPACの利用案内
Myライブラリ
トップメニュー
>
本サイトにはJavaScriptの利用を前提とした機能がございます。
お客様の環境では一部の機能がご利用いただけない可能性がございますので、ご了承ください。
資料詳細
詳細資料検索
ジャンル別検索
1 件中、 1 件目
ひと粒のチョコレートに
貸出可
佐藤 清隆/文 -- 福音館書店 -- 2023.10 -- 588.34
新着本お知らせ
本棚へ
所蔵
所蔵件数は
1
件です。現在の予約件数は
0
件です。
所蔵場所
請求記号
資料コード
資料区分
帯出区分
状態
じどう
/588/サ/
121216857
児童一般
可能
ページの先頭へ
資料詳細
タイトル
ひと粒のチョコレートに
タイトルカナ
ヒトツブ ノ チョコレート ニ
著者
佐藤 清隆
/文,
junaida
/絵
著者カナ
サトウ キヨタカ,ジュナイダ
出版者
福音館書店
出版年
2023.10
ページ数
41p
大きさ
24cm
一般件名
チョコレート
,
カカオ
ISBN13桁
978-4-8340-8740-6
言語
jpn
分類記号
588.34
内容紹介
口の中でさっととけて、おいしさが広がるチョコレート。その秘密は、原料のカカオの油が持つ不思議な性質にある。だが、その性質ゆえに、人類がカカオに出会ってからチョコレートを作り上げるまでに1万年近い時間がかかり…。
著者紹介
広島大学名誉教授。工学博士。専門は食品物理学。国内外の企業・研究機関と幅広く研究交流を続け、手作りチョコレートの店の人々にも製造技術を助言する。
ページの先頭へ