所蔵

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所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
じどう	/596/ｺ/	121216675	児童一般	可能	貸出中

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資料詳細

タイトル	子どもがつくれるプレゼント菓子
タイトルカナ	コドモ ガ ツクレル プレゼント ガシ
副書名	パティシエにおしえてもらった
著者	柴田書店 ／編
著者カナ	シバタ ショテン
出版者	柴田書店
出版年	2023.9
ページ数	135p
大きさ	26cm
一般件名	菓子
ISBN13桁	978-4-388-06371-0
言語	jpn
分類記号	596.65
内容紹介	クッキー、ケーキ、チョコレートのお菓子…。プレゼントにぴったりなお菓子の作り方を、4人のパティシエが子どもにもわかりやすい言葉で説明する。お菓子づくりの基本や道具、材料、ラッピング等も紹介。漢字に読み仮名つき。

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目次

はじめに

この本の使い方と、注意すること

この本の決まりごと

おしえてくれるパティシエ

お菓子づくりに使う、おもな道具

この本で使われている、おもなお菓子材料

お菓子づくりの基本

  ▷材料をはかる

  ▷たまごの黄身と白身を分ける

  ▷粉をふるう

  ▷バターのこと

  ▷「混ぜる」について

  ▷ハンドミキサーのこと

  ▷生クリームの泡立て方

お菓子のラッピング

パティシエとお店の紹介

Chapter 1 クッキー

  ショートブレッド

  型ぬきクッキー

  ピンククッキー

  チョコチップクッキー

  オートミールクッキー

  しぼり出しクッキー

  ブール・ド・ネージュ

  バーチ・ディ・ダーマ

  ローズマリーのチーズクッキー

Chapter 2 小さいお菓子

  いちごとラズベリーのジャム

  バナナのジャム

  スコーン

  ハートパイ

  リーフパイ

  チョコチップマフィン

  マドレーヌ

Chapter 3 大きいお菓子

  カトル・カール

  ビクトリアケーキ

  黒とうとくるみのパウンドケーキ

  りんごケーキ

  スポンジ生地

  いちごのショートケーキ

  ピンクのベリーケーキ

  チョコバナナケーキ

Chapter 4 チョコレートのお菓子

  ロッシェショコラ

  マンディアン

  チョコがけクッキー

  生チョコレート

  トリュフ

  ブラウニー

  チョコレートマフィン

  チョコレートシフォンケーキ

  ガトーショコラ

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