資料詳細

  • 1 件中、 1 件目

黄酒入門 貸出可

門倉 郷史／著 -- 誠文堂新光社 -- 2023.9 -- 588.53

所蔵

所蔵件数は 1 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
閲覧室 /588.5/ｶ/ 117336198 成人一般 可能 iLisvirtual

ページの先頭へ

資料詳細

タイトル 黄酒入門
タイトルカナ ファンジョウ ニュウモン
副書名 紹興酒をはじめ中国地酒を約120種 製法・味の特徴・ペアリングまで
著者 門倉 郷史 ／著, 今井 亮 ／料理協力  
著者カナ カドクラ サトシ,イマイ リョウ
出版者 誠文堂新光社
出版年 2023.9
ページ数 143p
大きさ 21cm
一般件名 酒
ISBN13桁 978-4-416-62331-2 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
言語 jpn
分類記号 588.53
内容紹介 中国各地で造られている穀物醸造酒全般を指し、中国最古の酒ともいわれる「黄酒」。その製造法やテイスティング法、楽しみ方のほか、日本で流通する黄酒、中国本土の注目黄酒など、黄酒の奥深い世界を紹介する。
著者紹介 神奈川県相模原市出身。中国酒探究家。黄酒専門店「酒中旨仙」責任者等を務めた。フリーで黄酒の啓蒙活動を行なう他、WEBサイト『八-ba-』で情報を発信。

ページの先頭へ