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災害食の事典 禁帯出

日本災害食学会／監修 -- 朝倉書店 -- 2023.9 -- 369.3

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
参考図書 R/369.3/ｻ/ 117162149 成人一般 持禁 iLisvirtual

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タイトル 災害食の事典
タイトルカナ サイガイショク ノ ジテン
著者 日本災害食学会 ／監修  
著者カナ ニホン サイガイショク ガッカイ
出版者 朝倉書店
出版年 2023.9
ページ数 12,296p
大きさ 21cm
一般件名 災害予防-便覧 , 食品-便覧
ISBN13桁 978-4-254-61066-6 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
言語 jpn
分類記号 369.3
内容紹介 食の備えによる二次的健康被害の防止、また復興の促進を目指し、「災害食」をテーマに、様々な角度から災害時の食と備えについて解説。災害食の栄養・機能、自助・共助・公助、衛生、災害食の加工技術等幅広い内容を網羅する。

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