所蔵

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所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
じどう	D/664/ﾌ/	121216386	児童一般	可能

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資料詳細

タイトル	ふしぎだらけのウナギ
タイトルカナ	フシギダラケ ノ ウナギ
叢書名	調べる学習百科
著者	黒木 真理 ／監修
著者カナ	クロキ マリ
出版者	岩崎書店
出版年	2023.8
ページ数	63p
大きさ	29cm
一般件名	うなぎ(鰻)
ISBN13桁	978-4-265-08666-5
言語	jpn
分類記号	664.695
内容紹介	日本の食文化を代表する魚、ウナギ。しかし、その生態はわからないことだらけだった。最新の研究によりウナギの秘密に迫るほか、水産業や食文化など、多角的にウナギを紹介する。

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目次

はじめに

用語解説

1章 ウナギってどんな生き物?

  ウナギ大図解

  ウナギの一生

  ウナギのひみつ

  日本にすむウナギ

  世界各地にすむウナギ

  コラム ウナギのなかま

  ウナギの回遊

  ウナギのくらし

  コラム ニホンウナギの産卵場の発見物語

2章 ウナギと産業

  ウナギ漁のようす

  コラム 伝統的な漁法をみてみよう

  ウナギの養殖

  ウナギの養殖のようす

  ウナギが店にとどくまで

  輸入されるウナギ

  数がへっているウナギ

  卵から育てる完全養殖

  コラム 完全養殖までの道のり

3章 ウナギと日本文化

  昔から食べられているウナギ

  かば焼きのひみつ

  コラム さまざまなウナギ料理

  ウナギをまつる

  コラム ウナギにまつわる伝説

さくいん

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