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ガストロノミーツーリズム 貸出可

尾家 建生／著 -- 学芸出版社 -- 2023.7 -- 689

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
ビジネス /689/ｶﾞ/ 117330464 成人一般 可能 iLisvirtual

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タイトル ガストロノミーツーリズム
タイトルカナ ガストロノミー ツーリズム
副書名 食文化と観光地域づくり
著者 尾家 建生 ／著, 高田 剛司 ／著, 杉山 尚美 ／著  
著者カナ オイエ タテオ,タカダ タケシ,スギヤマ ナオミ
出版者 学芸出版社
出版年 2023.7
ページ数 187p
大きさ 21cm
一般件名 観光事業 , 食品
ISBN13桁 978-4-7615-2855-3 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
言語 jpn
分類記号 689
内容紹介 ぜいたくな美食の提供ではなく、地域の誇るべき食を文化として体験していただくことが、コロナ後の観光振興の決め手。観光地の経済に貢献できる観光「ガストロノミーツーリズム」の考え方と先進事例を紹介する。
著者紹介 福岡県生まれ。平安女学院大学国際観光学部特任教授。発酵ツーリズム研究会代表。

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