資料詳細

  • 1 件中、 1 件目

夢の細胞農業 培養肉を創る 貸出可

羽生 雄毅／著 -- さくら舎 -- 2023.6 -- 648.2

所蔵

所蔵件数は 1 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
閲覧室 /648.2/ﾊ/ 117330670 成人一般 可能 iLisvirtual

ページの先頭へ

資料詳細

タイトル 夢の細胞農業 培養肉を創る
タイトルカナ ユメ ノ サイボウ ノウギョウ バイヨウニク オ ツクル
著者 羽生 雄毅 ／著  
著者カナ ハニュウ ユウキ
出版者 さくら舎
出版年 2023.6
ページ数 235p
大きさ 19cm
一般件名 肉・肉製品 , 培養
ISBN13桁 978-4-86581-388-3 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
言語 jpn
分類記号 648.2
内容紹介 細胞農業は食べ物を培養でつくる、サステナブルな生産技術。細胞農業の生産方法から培養肉25年の歴史、現在の課題、未来像まで、楽しくわかりやすく解説する。自宅でできるDIY培養肉のレシピも紹介。
著者紹介 神奈川県生まれ。オックスフォード大学博士課程修了。博士(化学)。細胞農業の有志団体「Shojinmeat Project」を立ち上げる。インテグリカルチャー(株)を設立。

ページの先頭へ