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スパイスを極める 貸出可

水野 仁輔／著 -- パイインターナショナル -- 2023.5 -- 596

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
閲覧室 /596/ﾐ/ 117330159 成人一般 可能 iLisvirtual

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タイトル スパイスを極める
タイトルカナ スパイス オ キワメル
副書名 プロの技術と知識を完全解説香りを自在に操る究極のテクニック
著者 水野 仁輔 ／著  
著者カナ ミズノ ジンスケ
出版者 パイインターナショナル
出版年 2023.5
ページ数 223p
大きさ 26cm
一般件名 料理 , 香辛料
ISBN13桁 978-4-7562-5774-1 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
言語 jpn
分類記号 596
内容紹介 スパイス使いが身につく体験型トレーニング、トップシェフ10名の対談&レシピ、香りを操るカレーレシピ…。125種の豊富な図版と圧倒的な情報量で、スパイスを自在に使いこなすコツを紹介する。
著者紹介 AIR SPICE代表。著書に「いちばんやさしいスパイスの教科書」など。

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