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所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
閲覧室	/588.0/ｶ/	117324467	成人一般	可能

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資料詳細

タイトル	食による地域経済の活性化
タイトルカナ	ショク ニ ヨル チイキ ケイザイ ノ カッセイカ
副書名	食品加工事業の育成と大都市への販売戦略
著者	上村 博昭 ／著
著者カナ	カンムラ ヒロアキ
出版者	古今書院
出版年	2023.3
ページ数	4,191p
大きさ	21cm
一般件名	食品工業 , 農産製造 , 水産製造 , 地場産業
ISBN13桁	978-4-7722-4231-8
言語	jpn
分類記号	588.09
内容紹介	日本の縁辺地域において政策的支援を受けて展開される食品加工事業を、産業振興策、営利事業としての2つの側面に留意し分析。個々の事業活動、産業振興に向けた取組みの意義や課題を、事業の継続性という観点から考察する。
著者紹介	神奈川県生まれ。東京大学大学院総合文化研究科博士課程修了。尚美学園大学総合政策学部専任講師。専門は経済地理学。

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目次

Ⅰ 序論

  1.本研究の対象

  2.縁辺地域の産業振興をめぐる議論

  3.研究目的と構成

Ⅱ 産業振興としての食品加工事業を捉える枠組み

  1.本章の目的

  2.食品加工事業をめぐる議論の展開

  3.本研究における研究対象の捉え方

  4.縁辺地域の食品加工事業の現況

  5.本研究の枠組みと検討事例

Ⅲ 事業者育成方式による食品加工事業

  1.本章の目的

  2.竹田市における雇用創造事業の展開

  3.食品加工事業者の現況と課題

  4.事業者育成方式の意義と課題

Ⅳ 第三セクター方式による食品加工事業

  1.本章の目的

  2.地域産業政策における食品加工事業の位置付け

  3.海士町CAS事業の現況

  4.取引関係の構築に向けた顧客需要への対応

  5.第三セクター方式の意義と課題

Ⅴ 流通チャネル構築による食品加工事業への支援

  1.本章の目的

  2.自治体アンテナショップの立地展開

  3.都道府県アンテナショップの現況

  4.市町村アンテナショップの現況

  5.自治体アンテナショップの可能性と限界

Ⅵ 縁辺地域における食品加工事業の展開と産業振興政策

  1.本章の目的

  2.事例分析の知見

  3.「地域のマーケティング」による食品加工事業の解釈

  4.縁辺地域における食品加工事業を通じた産業振興の評価

Ⅶ 結論

  1.本研究の知見

  2.おわりに

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