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「おふくろの味」幻想
貸出可
湯澤 規子/著 -- 光文社 -- 2023.1 -- 383.81
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所蔵件数は
1
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所蔵場所
請求記号
資料コード
資料区分
帯出区分
状態
閲覧室
S/383.8/ユ/
117323097
成人一般
可能
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資料詳細
タイトル
「おふくろの味」幻想
タイトルカナ
オフクロ ノ アジ ゲンソウ
副書名
誰が郷愁の味をつくったのか
叢書名
光文社新書
著者
湯澤 規子
/著
著者カナ
ユザワ ノリコ
出版者
光文社
出版年
2023.1
ページ数
277p
大きさ
18cm
一般件名
食生活-日本
ISBN13桁
978-4-334-04647-7
言語
jpn
分類記号
383.81
内容紹介
誰もが一度は聞いたことがある「おふくろの味」とは何を指しているのか。なぜそれは時に女性たちをいらだたせるのか。社会と時代を丹念に読み解き、「おふくろの味」が誕生した経緯とその正体を探る。
著者紹介
大阪府生まれ。筑波大学大学院歴史・人類学研究科単位取得満期退学。法政大学人間環境学部教授。博士(文学)。専門は歴史地理学、農村社会学、地域経済学。著書に「胃袋の時代」など。
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