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所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
じどう	/596/ﾒ/	120883772	児童一般	可能

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資料詳細

タイトル	めんはすごい!
タイトルカナ	メン ワ スゴイ
副書名	シェフが先生!小学生から使える、子どものためのいろんなめんの料理本
著者	柴田書店 ／編, 秋元 さくら ／[ほか著]
著者カナ	シバタ ショテン,アキモト サクラ
出版者	柴田書店
出版年	2022.12
ページ数	143p
大きさ	26cm
一般件名	麵類
ISBN13桁	978-4-388-06360-4
言語	jpn
分類記号	596.38
内容紹介	フレンチの秋元さくら、イタリアンの宮木康彦、和食の笠原将弘、中華の菰田欣也…4人のシェフが、子どもでも作れる、さまざまなめんを使った和・洋・中の料理を紹介する。多くの写真でわかりやすい、子どものための料理本。

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目次

はじめに

この本の使い方/この本のきまりごと

さあ、やってみよう!

  おしえてシェフ!

  おしえてくれるシェフたち

  料理をつくりはじめるまえに、おぼえておきたい基本

  (1)材料のはかり方

  (2)包丁のおき方

  (3)フライパンや鍋のおき方

  (4)たまごのわり方と黄身のとり出し方

  (5)野菜の皮のむき方

  (6)包丁の使い方

なるほど! 豆ちしき

  ロングパスタのこと

  ナポリタンは、イタリア料理?

  イタリアのパスタ

  ショートパスタのこと

  小麦粉の種類

  こねるのはなぜ?

  計量スプーンの量と重さの関係

  「味をととのえる」って、どういうこと?

  いろいろな国のめん料理

レッツ トライ!

  手うちパスタをつくってみよう!

  手うちうどんをつくってみよう!

  めんつゆをつくってみよう!

  鶏のスープをつくってみよう!

  ゆで豚チャーシューをつくってみよう!

お店みたいなロングパスタ料理

  ナポリタン

  アンチョビとキャベツのスパゲッティ

  あさりとトマトのスパゲッティ

  いろいろ魚介のリングイネ

  トマトソースのスパゲッティ

  まぐろとトマトの冷たいフェデリーニ

  カルボナーラ

  サーモンとブロッコリーのクリームスパゲッティ

  小えびのトマトクリームスパゲッティ

いろいろなショートパスタ料理

  たまごマカロニサラダ

  ファルファッレのカラフルサラダ

  ツナトマトソースのペンネ

  バジリコソースのトロフィエ

  鶏肉の白ワイン煮込みソースのリガトーニ

  マカロニシーフードグラタン

  ほうれん草とリコッタチーズをつめたカネロニ

  ナポリタン風マカロニホットドッグ

  ショートパスタ入り豆のスープ

うどん、そば、そうめんでつくる

  きつねうどん

  肉うどん

  カレーうどん

  みそ煮こみうどん

  かまあげうどん

  小田巻き蒸し

  冷やしたぬきそば

  鶏なんばんそば

  かき揚げそば

米のめんでつくる、春雨でつくる

  汁ビーフン

  焼きビーフン

  鶏肉のフォー

  マヨネーズ風味の春雨サラダ

  甘酢風味の春雨サラダ

  春雨と肉だんごのスープ

  マーボー春雨

ちょっとかわったラーメンと焼きそば

  あさりラーメン

  たまごトマトラーメン

  チャーシューめん

  カレーラーメン

  ワンタンめん

  コーンバターみそラーメン

  海鮮焼きそば

  あんかけ焼きそば

  ジャージャーめん

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