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バニラの歴史 貸出可

ローザ・アブレイユ=ランクル／著 -- 原書房 -- 2022.11 -- 617.6

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
閲覧室 /617.6/ｱ/ 117267054 成人一般 可能 iLisvirtual

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タイトル バニラの歴史
タイトルカナ バニラ ノ レキシ
叢書名 「食」の図書館
著者 ローザ・アブレイユ=ランクル ／著, 甲斐 理恵子 ／訳  
著者カナ アブレイユ・ランクル ローザ,カイ リエコ
出版者 原書房
出版年 2022.11
ページ数 186p
大きさ 20cm
一般件名 バニラ-歴史
ISBN13桁 978-4-562-07215-6 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
言語 jpn
分類記号 617.6
内容紹介 独特の甘い芳香で、世界中の人々の心をとらえて離さないバニラ。古代メソアメリカで栽培が始まり、香料としてはもちろん、媚薬としても使われてきた。バニラの植物学的特徴や、秘められた数々の物語に迫る。レシピ付き。
著者紹介 ドミニカ共和国生まれ。ニューヨーク市立工科大学ホスピタリティ・マネジメント学部助教として、ホスピタリティ・マネジメントの展望、ビジネス旅行等について教鞭をとる。

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