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食べもののひみつ 1
貸出中
「食べもののひみつ」編集室/[編] -- 理論社 -- 2022.10 -- 619
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所蔵
所蔵件数は
1
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0
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所蔵場所
請求記号
資料コード
資料区分
帯出区分
状態
じどう
/619/タ/1
121151179
児童一般
可能
貸出中
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資料詳細
タイトル
食べもののひみつ 1
タイトルカナ
タベモノ ノ ヒミツ
著者
「食べもののひみつ」編集室
/[編]
著者カナ
リロンシャ
巻の書名
すがたをかえる大豆
出版者
理論社
出版年
2022.10
ページ数
47p
大きさ
27cm
一般件名
農産製造
,
食品
ISBN13桁
978-4-652-20505-1
言語
jpn
分類記号
619
内容紹介
豆腐、なっとう、みそ、しょうゆ…。みんな大豆からできている! 豆腐工場や醬油蔵などを取材し、大豆が姿を変えていく過程を写真で紹介する。光村図書・国語3年「すがたをかえる大豆」「食べもののひみつ教えます」に対応。
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目次
・わたしたちのくらしと大豆
大豆はいろいろなものにすがたをかえる
・大豆のきほん
大豆ってなに?
大豆のしゅるい
食べ方のくふう
◆すがたをかえる大豆
◆大豆コラム 大豆は日本人にとって身近な食べものだった
・すがたをかえるところを見てみよう(1)
大豆が豆腐にへんしん!
(1)すりつぶす
(2)煮る
(3)かためる
(4)切る
◆油あげ・生あげができるまで
◆こんなにたくさん! 豆腐のなかま
・すがたをかえるところを見てみよう(2)
大豆がしょうゆにへんしん!
(1)むす・小麦とまぜる
(2)こうじづくり
(3)しこみ
(4)しぼり・火入れ
◆大豆の調味料
(1)しょうゆ
(2)みそ
・全国の大豆の食べもの
豆腐いろいろ
豆腐のつけもの
高野豆腐・いぶり豆腐
油あげ
なっとう
・地域によって食べ方いろいろ
大豆の郷土料理
・まだある!
大豆の使いみちいろいろ
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