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食の資料探しガイドブック 貸出可

荒木 一視／著 -- 昭和堂 -- 2022.10 -- 611.3

所蔵

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所蔵場所 請求記号 資料コード 資料区分 帯出区分 状態
閲覧室 /611.3/ｼ/ 117265108 成人一般 可能 iLisvirtual

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タイトル 食の資料探しガイドブック
タイトルカナ ショク ノ シリョウサガシ ガイドブック
叢書名 シリーズ食を学ぶ
著者 荒木 一視 ／著, 鎌谷 かおる ／著, 木村 裕樹 ／著  
著者カナ アラキ ヒトシ,カマタニ カオル,キムラ ヒロキ
出版者 昭和堂
出版年 2022.10
ページ数 5,203p
大きさ 21cm
一般件名 食料品 , 食品 , 食生活
ISBN13桁 978-4-8122-2131-0 国立国会図書館 カーリル GoogleBooks WebcatPlus
言語 jpn
分類記号 611.3
内容紹介 食に関係する資料を収集、分析する際の手順や方法についての概説書。資料にアクセスする力、入手した資料を読み解く力、その資料を使って研究を組み立てる力が身につく。
著者紹介 立命館大学食マネジメント学部教授。

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