トップメニュー >

資料詳細

ココナッツの歴史貸出可

コンスタンス・L.カーカー／著 -- 原書房 -- 2022.9 -- 617.9

所蔵

所蔵件数は 1 件です。現在の予約件数は 0 件です。

所蔵場所	請求記号	資料コード	資料区分	帯出区分	状態
閲覧室	/617.9/ｶ/	117263491	成人一般	可能

ページの先頭へ

資料詳細

タイトル	ココナッツの歴史
タイトルカナ	ココナッツノレキシ
叢書名	「食」の図書館
著者	コンスタンス・L.カーカー／著, メアリー・ニューマン／著, 大槻敦子／訳
著者カナ	カーカーコンスタンス L.,ニューマンメアリー,オオツキアツコ
出版者	原書房
出版年	2022.9
ページ数	190p
大きさ	20cm
一般件名	やし(椰子)-歴史
ISBN13桁	978-4-562-07213-2
言語	jpn
分類記号	617.9
内容紹介	ケーキやパイのトッピングだけでなく、カレーの材料、酢、砂糖、油など調味料としても大活躍するココナッツ。ヒンドゥー教やポリネシアの儀式にも用いられるココナッツの起源から現在まで、その歴史を探る。レシピ付。
著者紹介	ペンシルベニア州立大学元教授(美術史)。カリナリー・インスティテュート・オブ・アメリカシンガポール分校でも教鞭をとる。

ページの先頭へ